【なに】カレーを駄目にする具といえば…？

>>10
とろろはこないだ外食で食った
ちゃんとうまかったぞ

>>18
いや旨いだろ

>>18
カレーはそんなことじゃ氏なない
カレーは強い

>>25
ちゃんと煮込まない馬鹿

>>28
ベーシックな茶色い普通のカレーが好きな奴で
仮にホールトマト缶を使って裏ごしてよく煮込もうが
赤みと酸味が付いたようなカレーは嫌なんだろ

>>45
じゃあトマト入れる意味ねーじゃん

>>46
だからさ、普通のカレーが好きな奴はしっかり煮込もうが何をしようが
トマトが入った時点で異物だから、入れるのをやめてくれって話なんだよ

個人的にはトマトがたくさん入ったカレーや
トマトジュースや野菜ジュースを使った無水カレーのような物も好きだよ

だが「頼むから余計な事をしないでくれ！」
給食に出るような普通にカレーが食べたいだなんだ！」って奴らもいるんだよ

>>34
これだった

>>35
じゃがいもやトマトもそうだが、どうせ入れるなら形がなくなるまで煮込んでほしい

>>39
トマトはともかくジャガ芋を形がなくなるまで煮込んだら
それはカレーではなくカレー風味のポタージュだ

むしろイモは逆に、荷崩れた物が一切混ざらないように完全に別調理して
最後に加えるかトッピング程度にとどめるべき
ぶっちゃけフライドポテトでいい

>>42
ジャガイモの旨味や栄養流れ出るから勿体ない

>>44
その勿体無いという主婦的な発想が最も嫌でカレーの敵なんだよな
例えば子持ちできちんとした栄養知識があって栄養満点なものを食べさせたい
といった発想はわからないでもないけどさ、栄養に配慮したり余り物の利用とかを
行ったカレーというのは殆ど場合において美味さを犠牲にしているんだよ

それを子供が喜んでるならいいけど、他所のカレーと比較して違和感を感じている
ようなら気をつけた方がいい、一生モノの溝になりかねんぞ

>>47
してない
俺なら美味しく作れる
ジャガイモの栄養はガチだからな舐めんなよ

>>48
極論だけどな、それはあんたや近しい人達にだけ美味いのかもしれないんだよ
そもそも美味いものを食いたかったら栄養なんか気にしたらダメだろ
外食のように体に悪いものをドブドブ入れて脳内麻薬を出さないとさ

飲食店のカレーでイモを入れているのは
家庭的や懐かしさをウリにしている極小数の店だけ

大半の飲食店はカレーにイモなんか入れない
傷みやすくなるという意見もあるが
入れている店があるなら許容できる程度のリスクであるはず
むしろ集客のためなら何でもやる奴らが入れようとしなんだ
要はイモを煮込んだカレーは絶対的に不味い、それに尽きる

>>35
煮こむかどうかに関わらず
目的が季節感を味わうためとか家庭菜園やって季節の野菜を活かしたいなら
わからんことも無いんだけどさ、その手のカレーは基本的にイロモノで
絶対的に美味いカレーを目指したらそうはならんのよな