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1: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:42:20.392 ID:W66CD7fr0.net
なんで?



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引用元:https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1633318940/


4: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:42:54.849
もやし乗せるから



5: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:42:58.787
カラーメンで間に合っちゃうから



7: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:43:01.436 ID:W66CD7fr0.net
結局ベースの豚骨やら鶏ガラ次第だからか?
味噌自体の旨味とかはあまり評価されてない?



8: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:43:14.407
結局醤油にいくよな



10: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:44:35.931
味噌感が薄い
味噌汁や味噌煮込みうどんぐらいで来い



11: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:45:16.128
味噌って味噌汁が一番美味いからどもならん



18: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:47:28.421
>>11
これな
わざわざラーメンを選ぶメリットがない



14: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:45:37.688
冬は美味い
鍋振って作る店限定だけど



16: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:46:01.340
味噌は香りが強すぎてダブルスープにしても似た味にしかならないってどこかで聞いた



17: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:46:40.396
味噌が調味料として美味すぎるから
麺が味噌に負けてしまう
ラーメン発見伝の受け売りだけど、言われてたとおりだと思う



19: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:49:59.159
醤油 王道というイメージ
豚骨 出汁なので醤油でも味噌でも塩でも
味噌 ジャンルじゃなくてオプション感

こんな感じで味噌は弱い



20: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:51:28.285 ID:W66CD7fr0.net
なるほどラーメンにするには個性が強すぎるし、調和を求めていくと結局他ので良いやってなるのか



22: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:56:34.033
上に乗せる具材が微妙だと思う



24: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:58:50.693
味噌味の味が濃いために主張が強くて
他の部分の具材とかの主張がかき消されちゃうんだよね



25: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:01:13.819
冬に食うと最高に美味いけど他の季節は微妙



26: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:02:00.160
くるまやラーメン行きたくなった



29: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:05:11.868
>>26
俺も好き



30: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:05:12.229
味噌ラーメンがイマイチなら塩ラーメンはどうなってしまうの?



40: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:18:36.726
実際の話 味噌ラーメンはどう作っても美味しいからだよ
なので逆に店の個性を出しにくいとも言える
なので美味しいかどうかわからん適当に入る街のラーメン屋では安パイで味噌ラーメン
頼んどけばそうハズレはない



43: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:21:51.229
ラーメンの個人店ほど当たり外れの大きい飲食店はないよな
知らない店に入るくらいならチェーン店の方が安心



47: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:29:28.082
二郎系とかも誰が作っても似たような味になるけど人気じゃね?



57: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:45:17.155
そもそも味噌ラーメンの具材を考えた方がいいと思う
醤油ラーメンのような具材はやめて

湯煎したもやしとそぼろ
それぐらいだけでいいのかな

メンマやチャーシューはやめたほうがいいと思う



59: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:50:01.332
>>57
高校生の時にバイトしてたラーメン屋でもつ煮込み味噌ラーメンがあったけどあれは美味かった
店長がよくビール飲んでた



58: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 13:47:20.850
東京都下には味噌ラーメンの店増えてるだろ



69: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 15:00:32.373
>>58
そもそも東日本の店舗数は醤油より味噌置いてる店のが多かったりする
西日本で醤油というか豚骨醤油が増えてるからトータル数が醤油>味噌になってるだけで



64: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 14:17:18.508
激辛ラーメンとかネタ系ラーメンのベースだもんな物足りない



65: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 14:18:35.646
炒めた野菜が乗ってないと何か違う



9: 名無しブレイド 2021/10/04(月) 12:43:44.306
カ麺は味噌が1番好き