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1: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:56:50.681 ID:4UkvY57aM.net
アドバイスおねがいします



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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1638539810/


2: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:57:22.016
ラーメン屋にしようぜ



5: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:58:26.645 ID:4UkvY57aM.net
>>2
近くに2店舗あるのでダメです



3: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:57:28.218
豆は何使うの?



6: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:58:33.949 ID:4UkvY57aM.net
>>3
わかんない



8: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:58:51.268
>>6
コーヒー通でもないのに何やるの?



4: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:57:59.866
は?調理師免許?



25: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:07:32.621
>>4
なくてもいけるで

地域でちょっとした講習受けるだけで済む



10: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:59:42.962
資金は?



12: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:00:49.878 ID:4UkvY57aM.net
>>10
500万えん



14: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:01:30.267
>>12
居抜きでやるしかないね



15: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:02:08.449 ID:4UkvY57aM.net
>>14
持ち家でやります



20: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:04:49.444
>>15
人通りの多いい道路沿いの家ならワンチャン



22: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:06:08.653
>>20
美味いと人づての噂になった僻地の珈琲店のほうが良くね?



23: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:06:28.335 ID:4UkvY57aM.net
>>20
道路から一本入ったところです



24: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:06:49.877
>>23
電信棒で案内とかできる?



26: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:07:54.898 ID:4UkvY57aM.net
>>24
できます



16: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:02:43.184 ID:4UkvY57aM.net
>>14
リフォーム代です



18: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:03:35.621
>>16
家?



19: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:04:45.966 ID:4UkvY57aM.net
>>18
昔お店やってたスペースがあります



21: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:05:24.368
>>19
君が店長やるの?



13: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:00:59.118
>>10
売りは何にするの?

スーパーで買えるパンに缶コーヒー以下の安豆使いとかでやるの?



11: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 22:59:50.824
衛生主任管理者の資格取って
保健所に開業届けだせば

どこでもいけるが



17: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:03:17.326
ブルーマウンテン専門店で
パンもアブラナ使い付きでランチ1500円以下なら

行ってやってもいい



27: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:07:55.010
案内看板代のがかかると思うのですよ



28: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:08:59.882
イオンの前の看板とか

近くの大通り沿いの看板とかで案内するしかないね



29: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:09:37.194
ぼっち専用カフェ作って



31: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:10:10.101 ID:4UkvY57aM.net
>>29
わかりました



30: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:09:43.541
飲食店経験はあるの?



32: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:10:15.851 ID:4UkvY57aM.net
>>30
ありません



33: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:10:20.096
客単価いくら
席数
在席時間
回転率

このへんはどこまで試算したの?



36: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:11:21.145 ID:4UkvY57aM.net
>>33
なにもわかんない



37: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:11:36.488
>>36
何歳?



38: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:12:13.720 ID:4UkvY57aM.net
>>37
32



42: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:14:11.607
>>38
確定申告やったこと無さそう



44: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:15:30.614 ID:4UkvY57aM.net
>>42
ありません



43: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:14:46.988
>>38
コーヒーは豆を多くし濃く抽出した方が基本的に好まれるのですよ

ここまではわかる?



46: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:15:43.001 ID:4UkvY57aM.net
>>43
知りませんでした



47: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:16:36.657
>>46
水はどこまでこだわる?

水道水だとすぐ来なくなるよ



48: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:17:33.385 ID:4UkvY57aM.net
>>47
沸かすのに?



50: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:18:56.522
>>48
頭悪いの?

軟水 硬水とかは?



51: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:19:27.215 ID:4UkvY57aM.net
>>50
わかんない



52: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:20:01.814
>>51
専門ですらない奴が店なんかやってどうするの?

素直にバイトでもしてろよ



53: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:20:19.359
>>50
多分イッチは何も考えて無い
勉強もしない
教えても頭に入らないよ



34: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:10:57.525
水着喫茶店にしてバイトのJKに水着着せて働かせようぜ



35: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:11:19.748
>>34
近所から苦情くるな



40: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:13:03.743
飲食店は利益率50%が主流なので

500円で売りに出すコーヒーなら原価250円までにしないといけないということ

この辺はわかる?



41: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:14:00.985 ID:4UkvY57aM.net
>>40
250円の材料でコーヒーつくって500円で売るですか?



45: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:15:33.892
>>41
最大でもね

250円の中に

君の給与とバイトの給与電気代ガス代水道代などなど



49: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:18:32.994
喫茶店は
豆と水とパンなので

何処にこだわってどう運営するのかは人それぞらだからね

でも、人事から経理などの裏方はどこも一緒なので大体似たりよったり



56: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:21:32.960
飲食店なんだから

飲食の専門家になるんだっていう意気込み、そして同業他社に負けないっていう自信無いなら

やめとけ

お前には無理だ



57: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:21:34.179
コンサル料毎月2万くれるなら



58: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:22:09.740
>>57
やっす



62: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:25:27.168
>>58
資金500万しか無いでど素人が一から店揃えて開業しても一月持たんやろなあ
取れてもそれくらいかと思った



59: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:22:19.030
>>57
日だろ



63: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:28:42.142
マジレスしてやると
客席数は何席くらいですか?
その上で1日に何人くらいのお客さんが入る見込みですか?
一人当たりの客単価はいくらくらいをお考えですか?



65: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:31:37.282
ぼんやりと「ここでカフェ開いたら流行るかな」位しか考えて無いやろ
500万はどっから湧いた金だ?



67: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:33:16.298 ID:4UkvY57aM.net
>>65
貯金から出してもいいかなの額



76: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:38:26.001
1.飲み歩きしてから味を知って自意識過剰だして開業
2.飲み歩きしながら味を知って気に入った味のところで弟子入りしてから少し修行してから開業
3.店で待つのではなく客に売りに行くパターン

だいたい上手く行くところはこの3パターンだけど

おすすめは2だよ



80: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:41:10.008
開業するなら

せめてもの礼儀で、その分野の専門家になってからにしような



81: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:42:35.355 ID:4UkvY57aM.net
>>80
そんなことはしない
片手間でやるの



83: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:43:30.810
>>81
他に何してるの?



87: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:45:34.793 ID:4UkvY57aM.net
>>83
フリーランスで仕事する
ライターとか動画編集とか



89: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:45:58.802
>>87
今は?



90: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:46:19.686 ID:4UkvY57aM.net
>>89
普通の会社



82: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:43:13.623
飲食店なら

チェーン展開してるところあるので

「のれん分け」してもらって開業するのが一番手っ取り早くて安く済むよ



84: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:43:55.044
缶コーヒーにすら負けるなと思った



86: 名無しブレイド 2021/12/03(金) 23:45:17.837
>>84
いっそ全国の缶コーヒー集めて出したらどうか