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1: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:36:02 ID:9q9rHDNq0.net
甘みを出すため必ず野菜入れるか小さく切って溶かす
トマト缶を入れて作る
ルーを入れたら抵抗でトマトが千切れてバラバラになるよう混ぜ続ける

これだけ



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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1597908962/



2: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:36:31
思った以上にしょうもなかったから時間を返せよ



3: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:36:53 ID:9q9rHDNq0.net
>>2
試してみる価値はあるぞ？



4: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:36:58
10kΩでいい？



10: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:38:16 ID:9q9rHDNq0.net
>>4
その抵抗じゃねえｗｗ
ルー入れるとドロドロになって柔らかいものは自然に千切れていくだろ？
トマト残ってもいい人は別にいいけど



5: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:36:59
具材をチリソースで炒めるだけでかなり美味しくなる



6: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:37:00
トマト嫌いなんだけど俺



13: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:38:44 ID:9q9rHDNq0.net
>>6
トマトの味はしないよ
高級ビーフカレーのドロドロのコクのある味になる



7: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:37:17 ID:9q9rHDNq0.net
特にトマト缶は本当に必要



9: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:38:13
トマト缶一番いらない



14: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:39:15 ID:9q9rHDNq0.net
>>9
絶対いるっ！！！！いるのっ！！！！



11: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:38:23
なんだ、うちのカレーじゃん



15: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:39:28.581 ID:9q9rHDNq0.net
>>11
うまいよな～



16: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:39:44.191
チョコレートぶりぶり投入すればコクが出るんやろ？余裕じゃんね



17: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:40:27
トマトの時期なんだから生の使って無水でやりゃいいやん…



20: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:41:57.999 ID:9q9rHDNq0.net
>>17
生トマトは酸味の処理が大きな課題
いろいろ試行錯誤したけど難しいことがわかった

酸味強い夏野菜カレーみたいのが好きならいいと思う



18: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:40:38 ID:9q9rHDNq0.net
ルー1箱に対してカットトマト缶1つがちょうどいい



19: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:40:50
今日の晩飯カレーだから参考にするわ



21: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:42:57.420
なんだルー使うのか
甘口にしてSB赤缶追加するといいぞ



22: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:43:58.132
トマト缶とセロとヨーグルトをミキサーで粉々にして入れてインデアンカレー使う
野菜は煮込まず素揚げして肉は手羽元スティック
これでそこらの意識高いカレー屋並みになる



23: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:44:29.282
野菜溶かすのはわかってる
バーミックスで粉々にして煮込むのが旨い



25: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:45:57.073
そもそもカレーの高級店って何？



27: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:47:32.817 ID:9q9rHDNq0.net
>>25
行ったことないけど高級店の味がするっ！



28: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:48:19 ID:9q9rHDNq0.net
でもテレビに出てくるようなコクが凄そうなカレーにはなるよ



29: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:49:45
なんつーか
金と時間かければそりゃ美味しくなるよね



30: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:49:50
玉ねぎ炒める方が大事
野菜細かくとかってのは野菜ジュースでもなんだかんだ代用できる



31: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:51:58.266 ID:9q9rHDNq0.net
いつも作ってる作り方

カットトマト缶1つと缶の2倍の水を入れて火にかける
お好みで粗挽き胡椒なども入れる　
↓
玉ねぎとにんじん肉その他を適当に切って入れる
↓
1時間くらい煮込んだらルーを入れてしばらくかき回す
↓
これだけで完成！



35: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:54:06.806
じゃあとんかつソースとケチャップ入れればだいたい同じ様なもんだな



37: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:57:48.213 ID:9q9rHDNq0.net
>>35
えーでもそれしょっぱくなるから限度が大きくないよ

どうでもいいけどチキンライスは
ケチャップとソース1:1でしっかり炒めればお店の味になる



36: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 16:54:32.920
自分はルーを甘口と辛口で混ぜて使ってる



38: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 17:00:06.430
トマトもいいけど野菜ジュース1Lペットボトルぶちこむといいって聞いた



43: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 17:43:27
めんどいから水のかわりにトマトジュースいれる



39: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 17:02:01.330 ID:9q9rHDNq0.net
ジュースとかケチャップソースは味ついてるから大量投入が難しい
簡単に大して使わず味を良くする方法ではある



40: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 17:24:08
普通のカレーに甘口赤ワインぶっこむだけでよくね



41: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 17:29:34
いつもの作り方

圧力鍋にオリーブオイルと刻みニンニクを入れ火にかける
↓
玉ねぎ、にんじんを炒める
↓
ぶつ切りにした鶏モモ肉に塩胡椒を振り軽く炒める
↓
白ワインを100mlぐらい入れる
↓
アルコールが飛んだらカットトマト缶、ローリエ、水500mlぐらい入れる
↓
蓋をして20分加圧
↓
カレールウを入れて火を止めたまま5分放置
↓
弱火にかけながらルウを溶かして完成



42: 名無しブレイド 2020/08/20(木) 17:30:26 ID:9q9rHDNq0.net
>>41
いいじゃん