1: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:02:06.194 ID:/JdiTPwK0.net
あれ入れてる店は味音痴だと思う
普通の出せ
普通の出せ
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引用元:https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1635195726/
2: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:02:35.697
シビカラ系ってまじで意味不明だよな
4: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:03:46.254
>>2
辛いのはすきだけど
しびれる系の辛さはきらい
辛いのはすきだけど
しびれる系の辛さはきらい
11: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:07:51.886
>>4
しびれを全面に押し出す系な
ここ数年多すぎてまじで困る
しびれを全面に押し出す系な
ここ数年多すぎてまじで困る
58: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:53:28.929
>>11
マジであれ嫌い
全然美味しいと思わん
辛いだけなら旨味もかんじれるけど
痺れ入るともう何も感じない
舌あたりから喉越しまで全部の痺れ
マジであれ嫌い
全然美味しいと思わん
辛いだけなら旨味もかんじれるけど
痺れ入るともう何も感じない
舌あたりから喉越しまで全部の痺れ
3: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:03:23.569
痺れは普通にうまいじゃん
6: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:04:14.889
花椒入ってない麻婆豆腐ってあったっけ?
7: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:04:49.146
いまだに花椒のこと知らない人に麻婆豆腐語られても
8: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:04:51.249
麻婆定食で甘い麻婆豆腐が出てきたときはビビった
9: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:06:14.783
元々は水質が良くない場合の食中毒予防になるから使われていた
今は冷蔵庫あるからなくても平気
今は冷蔵庫あるからなくても平気
12: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:08:51.382
>>9
現代においては必要ないと言いたいのか…?
現代においては必要ないと言いたいのか…?
10: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:07:28.889
花椒入ってないとマズいぞ
試しにうなぎに花椒
マーボー豆腐に山椒入れてみたら
どっちもマズかった
試しにうなぎに花椒
マーボー豆腐に山椒入れてみたら
どっちもマズかった
13: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:09:23.252
わかる
アレが効いてる麻婆豆腐とか坦々麺ってほんと食ってて不快
アレが効いてる麻婆豆腐とか坦々麺ってほんと食ってて不快
14: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:10:13.308
美味いじゃん味覚子どもか?
15: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:10:18.060
麻婆の麻って花山椒のことじゃないの?
17: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:16:56.323
>>15
花椒な
紛らわしいけど花山椒とは違う
花椒な
紛らわしいけど花山椒とは違う
18: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:19:36.677
>>17
赤と青どっちをそう呼ぶとかあるの?
赤と青どっちをそう呼ぶとかあるの?
23: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:26:34.672
>>22
はえー初めて知った
花椒だと麻にあたる認識でいいのかな
はえー初めて知った
花椒だと麻にあたる認識でいいのかな
25: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:26:56.229
>>23
せやで
せやで
26: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:27:39.906
>>25
それだとスレタイ的には…?
それだとスレタイ的には…?
28: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:28:35.976
>>26
THE矛盾
THE矛盾
19: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:20:03.102
酸味が感じられるほど入れられると困る
辛いの好きだけどホアジャオは少ししか入れない
辛いの好きだけどホアジャオは少ししか入れない
20: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:20:56.666
適度ってのがわかってないここ数年のシビカラ系ブームはまじでユーチューバーのノリでやりすぎ
39: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:00:26.002
>>20
パクチーブームもそんなもんだな
タイ人の知り合いがパクチーあんなに盛るとか日本人は味覚音痴ばかりなのか?と言ってたな
パクチーブームもそんなもんだな
タイ人の知り合いがパクチーあんなに盛るとか日本人は味覚音痴ばかりなのか?と言ってたな
46: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:13:54.759
>>39
花椒に関してはまだまだ日本はひよっこだわ
四川だと粒ごとゴロゴロ入ってるよ
花椒に関してはまだまだ日本はひよっこだわ
四川だと粒ごとゴロゴロ入ってるよ
24: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:26:38.056
むしろ麻婆豆腐の辛さは花椒と辣油の麻辣から由来されてるぞ
27: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:28:12.190
花椒の香りが苦手って人は一定数いる
29: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:28:40.479
雲林坊の汁なし坦々麺が食べたくなった
30: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:29:22.079
牛丼になんか辛い赤い粉かけるやつも意味わかんない
32: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:32:30.371
花椒単体で数種類買ってみたがやっぱ安いのは香りがダメだな
ギャバンが美味しかったのかな?なんだかどれだかわからんようになったが
ギャバンが美味しかったのかな?なんだかどれだかわからんようになったが
33: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:41:12.729
>>32
スーパーなんかだと割高なのにイマイチだから中国食材店が行ける場所にあったらおすすめ
通販やってたりするけど日本語だったかな
スーパーなんかだと割高なのにイマイチだから中国食材店が行ける場所にあったらおすすめ
通販やってたりするけど日本語だったかな
34: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:42:23.797
本格中華を目指して花椒を好んで使った後、五香粉に手を出したら痛い目を見た記憶
42: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:07:08.133
>>34
あれも慣れるといけるぞ
あれも慣れるといけるぞ
50: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:16:23.002
>>42
結局、八角の香りなのかね
まだまだ慣れない
結局、八角の香りなのかね
まだまだ慣れない
52: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:18:28.044
>>50
普通麻婆には使わんけどな
麻辣火鍋なんかは五香粉あれば8割方再現できる
普通麻婆には使わんけどな
麻辣火鍋なんかは五香粉あれば8割方再現できる
38: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 06:55:10.133
山椒は好きだけど花椒は嫌い
40: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:01:14.391
ホワジャオなしのマーボーとかマーボーじゃないだろ
41: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:02:40.028
そんなこと言ってっと本番中国人に笑われるアルよ
43: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:07:38.252
どっちが美味い不味いの話じゃねえんだよ
花椒・山椒・花山椒効かせたシビカラ仕様と、ラー油とか唐辛子の辛仕様は同じメニューでも別カテゴリなんだよ
どっちがオトナとか大人ぶっキッズてえな話じゃねぇんだ
普通のピリ辛を家庭のド定番カレーとするなら、シビカラはグリーンカレーくらい遠い別モン
花椒・山椒・花山椒効かせたシビカラ仕様と、ラー油とか唐辛子の辛仕様は同じメニューでも別カテゴリなんだよ
どっちがオトナとか大人ぶっキッズてえな話じゃねぇんだ
普通のピリ辛を家庭のド定番カレーとするなら、シビカラはグリーンカレーくらい遠い別モン
45: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:13:06.033
>>43
ああどっちがうまい不味いじゃないんだよ
麻婆豆腐って花椒入れるもんだしグリーンカレーとかもああいうものだから
自分が旨味ベトベト日本ナイズされたものしか良さがわからないと自覚してあれはおかしい!どうのと喚かないでほしいんだ
ああどっちがうまい不味いじゃないんだよ
麻婆豆腐って花椒入れるもんだしグリーンカレーとかもああいうものだから
自分が旨味ベトベト日本ナイズされたものしか良さがわからないと自覚してあれはおかしい!どうのと喚かないでほしいんだ
48: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:15:19.666
日本の中華料理屋ってほとんど福建省のだから日本人の中華料理に対する認知ってちょっと偏ってるんだよな
55: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:24:04.557
シビカラと四川風は買わないようにしてる
56: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:28:17.993
シビカラって言葉が頭悪そう
麻辣じゃだめなんか
麻辣じゃだめなんか
59: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 07:54:24.303
ぼくがきらいだから流行らないで!!
61: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 08:13:24.926
>>59
ちゃんと痺れってパッケージにかいて
ちゃんと痺れってパッケージにかいて
63: 名無しブレイド 2021/10/26(火) 08:24:53.459
花椒嫌いな奴は四川風って表記された麻婆豆腐食べるのは辞めとくといいよ!
この記事へのコメント
コメント一覧 (4)
ぐわぁぁぁぁ!となるくらい辛さに弱いのに
花椒だとビン半分入れても平気で草
matomeblade
がしました
量多すぎない?って話なんだよな
matomeblade
がしました
matomeblade
がしました
翌日が休みじゃないと食べれないけど
matomeblade
がしました