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1: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:16:23 ID:49nJ
普通肉から先に炒めるよな？
言ったら不機嫌になるのがわかってるから言うに言えない



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2: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:17:12
それは言うた方がええで
美味しくなるから



4: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:17:43 ID:49nJ
>>2
やっぱそうやんな…
タイミング気をつけて言うしかないな



3: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:17:25
言えよ
結婚したら何十年も続くで？



5: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:17:50 ID:49nJ
>>3
だよなぁ



6: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:18:02
野菜炒めに肉とか贅沢やな



9: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:18:22 ID:49nJ
>>6
じゃあ肉野菜炒めや



10: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:19:17
野菜痛めにしちゃうよりはええやろ



12: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:20:40 ID:49nJ
>>10
彼女は全く気になっていない模様



11: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:20:38
しゃぶしゃぶ状態の肉も悪くないと思うで



13: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:20:41
それで味変わるの？



17: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:21:16 ID:49nJ
>>13
普通は肉に火が通ってから野菜じゃない？



22: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:22:10
>>17
うーん
それって何にも変わってないですよね



24: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:22:46
>>22
料理したことなさそう



29: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:23:20
>>24
無いけどなんか文句ある？



31: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:23:38
>>29
無いから違いを理解出来てないのにクッソ偉そうで草



16: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:21:11
野菜の方が火が通りにくいやろ



19: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:21:25
>>16
人参だけやな



21: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:21:50 ID:49nJ
>>16
それは野菜によるかもな



58: 名無しブレイド 21/05/10(月)09:08:00
>>16
ワイもこれの想定やった
結局何の野菜使うかだよな
モヤシと肉とどっちが先に火が通るかよ



59: 名無しブレイド 21/05/10(月)09:15:32
>>58
野菜が先に入ってると肉炒めにくいやろ
肉を先に炒めていったん取り出して最後に戻すべきや
それが面倒だというなら料理なんかせんほうがええ



20: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:21:40
熱の通り難い順番やから謝っとけ…ブロック肉入れてるならイッチが正しいけど…



26: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:22:50
塩を最初に入れてたら怒ってもいい



30: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:23:23
カレーなんかも肉からが先よな
なんとなく肉が先ってイメージあるけど理由考えたことなかったな
肉の油で野菜焼けるからやろか



33: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:23:53
レシピとか大体そうなっとるけど味とか風味以外になんか理由あんのこれ



34: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:23:56
いや普通に炒め上がる時間の問題やろ



35: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:24:38
それこそ水分多いぶん野菜のが火通りにくい気がするけどどうなんやろ



37: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:27:15
順番はいつでもええんちゃう
ただ肉を先に焼いた方が効率が良い



39: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:27:50
普通は肉を炒めてちゃんと火を通して
肉をいったん取り出して
火の通りにくい野菜から炒めて
最後に肉を再投入して仕上げるけどな



41: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:28:17
野菜はだいたい生でも食えるから肉の加熱具合基準でってことやなかろうか
>>39
めんどくさい



48: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:36:09
>>39
これよな
初めっから最後まで肉入れてると肉硬くなるんよな



42: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:28:28
火の通りにくい野菜根菜→肉→生でたべられる野菜



46: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:33:23
>>42
これだよな



52: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:48:47
>>46
ピーマンとかは生でもいけるけど先にして



56: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:49:56
>>52
彩り考えたら緑系の物は最後になりがち



54: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:49:52
心配性ワイ、肉は固くなるまで炒めないと不安



55: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:49:54
自分でつくったらええやん
自宅でまで気に入らんもの食べたくないわ



61: 名無しブレイド 21/05/10(月)09:18:13
作るやつが偉くて決定権がある



57: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:55:26
焼きそば作らせたら不味そうやな



62: 名無しブレイド 21/05/10(月)09:19:12
最初弱火で豚肉からやろ
脂絡めないとまずい



63: 名無しブレイド 21/05/10(月)09:20:57
肉に火を通しすぎると硬くなるから野菜からでよくね？



47: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:34:22
つまり火の通りやすさで順番をかえるんやな
為になった気がするで！



50: 名無しブレイド 21/05/10(月)08:43:26
>>47
家庭科でやったでしょ



引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1620602183/

みんなの反応


1.名無しのコメ民
逆
先に野菜炒めて一旦取り出して次に肉を炒める
火が通ったらさっきの野菜戻して味付けするとうまいよ


2.名無しのコメ民
手順はどうあれ、最終的に問題なくおいしい肉野菜炒めができてればいいんでない？


3.名無しのコメ民
素人はいったん材料を出して、なんかしないわけで
だとすれば、ちゃんと火を通さないと危ない豚肉が先だろうな
牛ならまあ同時も許容範囲か


4.名無しのコメ民
マジレスするけど肉野菜の順番
そして野菜炒めは火の通りを調整するためそれぞれ切り方を変える
最初に色が軽く変わるまで肉に火を通す
そこで野菜を投入、強火で酒を少々入れて一気に蒸らす感じで一気に火を通す
野菜も熱が通って発色した段階で完成でこれは本当に1分もかからない。
味付けは塩コショウやタレ等で入れる順番は変る

これで野菜の水分が出ないまま肉もしっかり野菜もシャキっとした熱が通った野菜炒めが完成する