筑前煮、どう作りますか

>>1
別々に煮るなんてことはせず
まとめて煮込む

>>1
飾り切りはしない！
ていうか出来ない！

>>1
椎茸の他に何入れるの?

>>1
同じく椎茸戻してるところ
今日の夕方作って明日明後日で食べる

>>1
こんにゃくに切れ目を入れて
ぐるっとひっくり返す
ぶちぶち千切れてめんどくさくなり
残りはズタズタに切って入れる

>>1
正月の筑前煮はお雑煮用の出汁を取ったあとの二番出汁で作るもの、と教わった
（福岡出身、母のがめ煮は評判がいい）

しいたけは別で煮て後から合わせないと全体的に黒ずむとかも言われた気がする
私はなかにはいってるレンコンと鶏肉が好きです

>>1
下味つけた鶏肉を炒めて表面だけ火が通ったら一回取り出して、ごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃくと煮る

>>1
作らん

>>1
炊飯器で作るの興味ある

>>1
夫とふたりきりになってから久しぶりに作ったわ。
大量に作るほうが楽だった。と今さらわかった。

>>1
久しぶりに、夫が食べたいというから作った。
飾り切りなんてしない。

牛蒡をはじめて入れてみた。
こんにゃくはしたゆでして、牛蒡やれんこんは水や酢水につけてアクをとったり…
でも、一時間かからずできた。
いっときシャトルシェフにおまかせして、
今、出して冷ましながら味を染み込ませている。

>>1
大きい鍋で炒めず、一気に蒸し煮にして具材に火を通したら醤油と砂糖とみりんで味付けして蓋開けて一気に煮詰める
長く煮るとニンジンがグダグダになる
味出しにさつま揚げ入れてる

>>1
カレーとかと同じ要領で作ってめんつゆ味になるだけです

>>1
これに鶏肉いれて麺つゆと昆布少しちぎって入れて砂糖少しいれて煮込む

>>1
具材はごま油で炒めてから椎茸の戻し汁と出汁で煮る。アクを取って調味料を入れ煮詰まったら出来上がり。鍋の蓋はせずアルミホイルで落とし蓋にして煮込むのがいいかも。

>>1
蓮根は洗ってレンジでチンしてから切ると変にわれないよ。
あとごぼうあたりと切ってからレンジでチンしてから煮ると、他の根菜と硬さばらけないから良いよ

>>1
うちは挽き肉とあげ豆腐、椎茸・蓮根・筍・蒟蒻で作るんだけど、椎茸の戻し汁少しいれて、砂糖みりん酒、醤油で煮込む。どんなに作っても残らない笑

>>1
とりあえず知人かられんこんを3kg2000円で買った｡
そこから進んでない｡
ごぼうもにんじんもこんにゃくも干し椎茸も買ってこなきゃと思いつつも腰が上がらない
なんでこんな時に5%OFFなんかやるんだ､BIGエクストラ💢

>>1

鶏ももを油で焼いて
そこに野菜とコンニャク入れて炒めて

椎茸の戻し汁
しょうゆ
酒
みりん

入れて煮たよ。

好きだから焼き豆腐も入れちゃった♡

>>1
福岡のばあちゃんちにいく

>>1
ごぼう、こんにゃく、筍は軽く下茹で
出汁、日本酒、みりん、甜菜糖で煮ます

>>4
私はフンドーキンの白だしに頼ってる

>>4
めんつゆって…苦笑　手抜きだよ手抜き！　　by勝男

>>4
１人だからめんつゆで十分

>>10
ごま油使うんだ？
美味しそう〜

>>76
73だけど､年末年始はれんこん高くなるから､3kg2000円は激安
おすすめの食べ方は､れんこんを縦に切って(3.4cm幅)塩ふって焼くれんこんステーキ
焦げ目がついた部分はれんこんチップの味になるし､そうでない部分もシャキシャキでおいしいよ
お試しあれ

>>108
私も悩みました、国産はもちろんのことどこのどんな椎茸が美味しいのかな？って、とりあえず地元の物が無難そうだったのでそれを買ってきたのですが