1: 匿名 2026/04/12(日) 14:15:41
ステーキハウス5店舗で食中毒　観光客ら9人からO26検出　グループ運営会社に指導　沖縄県
ステーキハウス5店舗で食中毒　観光客ら9人からO26検出　グループ運営会社に指導　沖縄県
　沖縄県内のステーキハウスグループの5店舗で食中毒が発生したとして、県と那覇市は11日、5店舗を同日から5日間の営業停止にしたと発表した。全店舗にも関係するため、グループの運営会社にも改善を指導した。 　営業停止になった […]
琉球新報デジタル


県や市によると、3月9～27日に5店舗を利用した9人の客が腹痛や下痢、血便などの症状を訴え、腸管出血性大腸菌O26が検出された。いずれの患者も加工肉を利用したカットステーキを食べており、加熱処理が不十分だったとみられる。

提供された肉は、那覇市内のセントラルキッチンですじ切りなどの加工処理されている。加工処理すると肉の内部まで細菌が入る可能性があり、運営側は「ミディアム・ウェルダンでしっかり火を通すように」と指示していたが、外見の焼き色で判断する不適切な扱いがあったという。


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11: 匿名 2026/04/12(日) 14:18:42
>>1
厨房に貼っとけばよかったのに


29: 匿名 2026/04/12(日) 14:27:36
O26はO157やO111などと同じ腸管出血性大腸菌だから、他の食中毒菌（ノロウイルス、カンピロバクターなど）より遥かに危険だよ…。

>>1
O157はただの食中毒菌じゃないよ…むしろ赤痢菌などの伝染病に近い凶悪な細菌。ノロウイルスなどとは比較にならん（ノロが野良犬ならば、O157は熊ってイメージ）。

O157はただの下痢ではなく、大腸から出血したり粘液が出てくるのでトマトケチャップのような粘血便が出る。
酷い場合は大量の下血を伴うこともある恐ろしい細菌である。
さらにO157が作るベロ毒素は赤痢菌が出す志賀毒素とほぼ同じ猛毒で、急性腎不全などの恐ろしい合併症を起こすこともある…。


45: 匿名 2026/04/12(日) 14:58:37
>>1
さわやかも、いつか
やらかすと思って見ている


6: 匿名 2026/04/12(日) 14:17:19
お店を跨いでるってことはバイトに適当にやらせてるからじゃない？


14: 匿名 2026/04/12(日) 14:19:24
>>6
書かれてるようにセントラルキッチン方式だからでしょ


10: 匿名 2026/04/12(日) 14:18:27
特に料理学んでないくて
簡単にバイト雇う時代じゃ危険がいっぱいよー


13: 匿名 2026/04/12(日) 14:19:11
豚の中心ピンクのままとか有名店あるよね


26: 匿名 2026/04/12(日) 14:25:44
>>13
こわひ
その内ニュースになりそうね


38: 匿名 2026/04/12(日) 14:47:39
>>13
豚カツとかチャーシューとかハンバーグとか…
豚肉の低温調理は信用できない


15: 匿名 2026/04/12(日) 14:19:29
コレって沖縄のPARCOにも入ってる88ステーキだよね、スープとサラダとライスがお替り自由だしお値段も手頃だから海の見える席で食事したよ


34: 匿名 2026/04/12(日) 14:38:18
>>15
やっぱ88なの？
美味しくて好きだったのに怖くなっちゃったな


36: 匿名 2026/04/12(日) 14:42:34
>>15
そうなんだー！
もう3年前だけど、食べたわ〜。
何もなくてよかった


46: 匿名 2026/04/12(日) 15:11:45
>>15
私も国際通りのお店行った！ミディアムレアでオーダーしたけど、火が通り過ぎで期待したものではなかったな。ステーキはイマイチだったけど、スープバーのマッシュルームスープがすっごい美味しかった！


16: 匿名 2026/04/12(日) 14:19:47
ひぃ怖い
昨日ちょうどステーキのレアと生肉の違いのショート見て怖いなぁって思ってた
本当のレアはちょっと手間が掛かるから見た目だけレアの中身は生肉の状態で出してるお店が多いとか


19: 匿名 2026/04/12(日) 14:20:31
去年沖縄旅行でステーキハウス88行った
お肉はよく焼きじゃなきゃ食べれないからウェルダンにしたはず

生だったって怖いよね


28: 匿名 2026/04/12(日) 14:27:33
ジャッキーだったらイヤだな。
沖縄には20年くらい行ってないけど…。


32: 匿名 2026/04/12(日) 14:33:58
>>28
88らしいよ


44: 匿名 2026/04/12(日) 14:55:44
>>28
ジャッキー１店舗だから違うでしょ

北谷にもあるチェーン店なら88かやっぱりかHansのどれかかね？

事件あった後ってより気をつけるだろうから今後は安心安全になるのでは？


42: 匿名 2026/04/12(日) 14:51:08
ステーキ88安謝店は
ネパール人が調理してたはず


49: 匿名 2026/04/12(日) 15:20:06
ラーメン屋とかの低温？チャーシューでハムみたいピンク色のやつこわい
ラーメン屋なんて仕込み場きったないし、煮込んでなんぼなのに


引用元:https://girlschannel.net/topics/6098837/

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